蔡兴学与“椰好三章”：用一碗“三好”清补凉，征服世界的味蕾

人间烟火最抚凡人心。它，立足自贸天地，穿越千年的光阴，从前秦南下行军之路的必备羹汤，到成为宋代著名诗人苏轼笔下的琼州佳味——“椰树之下采琼浆，捧来一碗白玉香”。跨越时空的长河，如今，它已成为海南岛首屈一指的旅游美食，更被全国游客推荐——“不吃清补凉，不算到海南”。在五花八门的海南清补凉中，2024年，一款名为“椰好三章”海南非遗清补凉（以下简称“椰好三章清补凉”）的美食成为业内黑马，征服国内外在琼游客味蕾，如今入驻海口网红打卡地——云洞图书馆，以“好吃”“好看”“好健康”“好携带”等产品亮点成为海南正宗顶流清补凉，成为春节期间海口美食界的爆款产品。这个春节，椰好三章清补凉入驻海口云洞图书馆，迎春天海风吹拂的方向，这味蕾惊艳世界！

泥沙俱下的海南清补凉市场 良莠不齐品控出圈出海成空

蔡兴学，椰好三章品牌创始人，一个致力于将家乡特色美食清补凉推向全国和出海的海南人。“为什么海南清补凉作为一款非常好的杂粮甜品，不仅色香味俱佳，而且营养又健康，但是却一直出不了海南岛？”带着内心的疑惑，蔡兴学走遍海南岛各个市县的清补凉店，从省内稍有名气的旅游商品品牌，到街边小作坊所经营的清补凉，他都亲自认真品尝个遍，他发现最大的症结在海南清补凉没有实现标准化生产，参差不齐的口味还夹杂着一些小店商家的偷工减料做法。

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蔡兴学走遍海口、三亚、琼海、万宁、文昌等地，品鉴当地的清补凉。在调研的过程中，蔡兴学发现作为清补凉的主料——椰奶，有的店家选择添加淀粉、炼奶、椰浆、奶咖等勾兑，那一些小店在节省成本时，也让椰奶失去原本的天然椰香味。“一个海南本地家喻户晓的品类，却因失去标准化工艺制作，以及泥沙俱下的市场短视操作，让海南清补凉发展捉襟见肘。”蔡兴学十分反感清补凉的主料椰奶被部分商家勾兑淀粉椰浆等做法，他决定生产一款秉持天然古朴口味的正宗海南清补凉——椰好三章。

据了解，椰好三章清补凉的主料椰奶采用新鲜椰肉加椰子水鲜榨处理，确保椰奶纯天然新鲜及健康。“品牌叫‘椰好三章’，其实是我对公众的郑重承诺——椰好三章的椰奶坚持标准化新鲜榨取，不加香精、不加椰浆、不加防腐剂，让每一口都是浓郁的天然椰奶香味。”蔡兴学说。椰好三章以“天然+健康+美味”为核心，尽可能保持海南清补凉的原汁原味，这无疑增加了很多成本，但获得市场和消费者的一致好评。

日销破万惊艳云洞 海南“椰好三章”清补凉凭什么成为春节顶流？

商业活动的数据直接折射出市场反响。2026年春节，对椰好三章是一个不平凡的春节，该品牌在2025年12月份获得2025年第28届中国（海南）冬季交易会金奖，其清补凉产品和椰蓉酥酥广受消费者喜爱，最终受邀于2026年入驻海口著名网红地标——云洞图书馆。在今年春节期间，椰好三章海南清补凉云洞店连续日营业额破1万元。这是海口地标，客似云来，五湖四海的游客在此捕捉椰城最美落日晚霞，品尝海南正宗的非遗清补凉——椰好三章。

蔡兴学说：“椰好三章清补凉入驻云洞景区，一则是在海口这个顶流景区传播海南清补凉美食文化，二则是将云洞图书馆的经营看成是一块试验田，因为这里汇聚了全国乃至全球的游客，金杯银杯不如消费者口碑，他们的口味和甜食消费习惯都反映在账单中，以及我们的问卷调查中，目前都是正向反馈，其中招牌产品‘海蓝椰泥冰淇淋清补凉’这款产品至今全网零负评，喝过的都赞不绝口。”

多个品尝过椰好三章清补凉的消费者表示，椰好三章牌清补凉的椰奶明显比其他商家的清补凉要好喝。记者走访发现，椰好三章清补凉力求做到产品“三好”——好吃、好看、好健康。椰好三章从口感下手，力求椰奶天然健康可口；同时，旗下招牌海蓝椰泥冰淇淋清补凉更是海南冬交会金奖产品，其颜值惊艳四座，用纯植物蝶豆花萃取天然蓝色，椰泥冰淇淋则采用椰子肉制作而成，不添加一滴牛奶；另外产品的佐料均为五谷杂粮以及现切西瓜等，是一款较为健康的产品。

而最值得一提的是，海南清补凉历久弥新的美食文化，从秦朝的简易羹汤，到宋代苏轼那句“椰树之上采琼浆 捧来一碗白玉香”，再到如今海南自由贸易港开放新高地下的登岛必吃的海南旅游美食。悠久且深厚的清补凉文化底蕴和健康营养又美味的口感，让这款产品有望走出海南，走向全国的大江南北，出海拥抱世界各地的食客。

深受媒体“团宠” 椰好三章强势出圈国内外市场广阔

海南清补凉的社会传播率越来越广，抖音话题讨论和播放率超18亿，足见海南清补凉是有超高知名度的，蔡兴学认为椰好三章清补凉是可以作为创业的一个好品类。蔡兴学表示，目前许多商人表示加盟意愿，在他看来椰好三章清补凉创业优势有以下这几点:一是目前在内地市场，海南清补凉市场一片空白，市场溢价空间高，椰好三章目标是中高端客群；二是海南清补凉属于男女老少皆宜的产品，孕妇等特殊群体都可以放心品尝，在整个茶饮以及糖水甜品市场，极少数有产品能覆盖这么广大的消费群体，因为食材为五谷杂粮和椰奶、椰子水制作，属于极少数没有科技与狠活又十分健康的甜品；三是海南清补凉开店可选址的方向很多，即便选址在大品牌茶饮店旁边，也能分享茶饮店的流量，因为清补凉和茶饮店属于互补品，非竞品；四是椰好三章牌清补凉有较为成熟的品牌打造和公关团队，为品牌的宣传赋能，让品牌走进大众视野，增加产品的品牌价值。

据了解，椰好三章代表海南名优精品特产走进2026年全国“两会”海南精品特产馆，受邀出席2025年中国（海南）国际热带农产品国际交易会并荣获金奖，亮相中国国际旅游交易会，受邀出席第110届巴博会、受邀出席中央电视台CCTV7 农业农村频道中国农产品品牌甄选会。椰好三章牌清补凉和椰蓉酥酥先后多次被中国日报、人民网、海南日报、中华网、凤凰新闻、海南在线、国际旅游岛商报、海口电视台热带播报、海口电视台生活广播《冠男的朋友圈》、今日头条等媒体报道。（文/符多福）

发布于：海南省